Buta Tandır

Tandırı çok lezzetli, fakat olur da bu yorumu gitmeden önce okuyorsanız, en az 4 saat önceden sipariş ile hazırlanan resimdeki şah pilavını denemenizi şiddetle tavsiye ederim. 4 kişilik olarak geçiyor ama 5-6 kişiye yetecek boyutta. Genç şef Muhammed adeta döktürmüştü, çalışanlar çok samimi, teşekkür ediyoruz. Ek not:ballı baklava da farklı ve güzel bir lezzet

Kahvaltının ortasında resim çekmek aklımıza geldi ama kahvaltısı 2kisi için gayet yeterliydi sıcak olarak gözleme ve yumurta var, çayı lezzetli, kahvaltılıklar kaliteli ve kendilerine özel zeytinyağı var gayet iyi, hizmetide iyiydi, 2kisi için 158₺ Yolunuz Burdan sabah gecerse kahvaltı etmeden gitmeyin.

Dana tandır, kuzu tandır ve tandır dürüm söyledim, artı bir bakü tatlısı, bir vişne salatası, bir düşpere çorbası söyledim. Tandırı iyi bilen ve iyi yiyen biri olarak kesinlikle yediğim tandır değildi ne koku nede tat olarak. Haşlanmış ve tiftiklenmiş kuzu etiydi. Dana tandır ise dilim antrikot şeklinde geldi buharda pişmiş gibiydi ki öyleydi sanırım. Tandır dürüm ise hazır lavaştan yapılmıştı o yüzden içinde ki etin tadını almak baya zor oldu. Düşbere çorbasını ilk deda denediğim için bir yorum yapamayacağım ama sonradan baktığım görseller olsun hazırlanış tarifleri olsun oda tam aslına uygun değildi çünkü çorbanın içinde ki mantıların içinde kıyma yok denecek kadar azdı. Bunun haricinde içtiğimiz 5 ayran bir milkshake ve 4 çaydı. Toplam tutar 730 lira tuttu.

Servis edilen et çok çok kuru ve şimdiye kadar yediğim hiç bir tandır etine benzemiyordu. Eti tiftikledikleri için zaten kuru olan et normal olarak soğuk önümüze geldi. Spesyal olarak sundukları vişne salatası ise aslında nar ekşili balık ya da yaz salatası diye bilinir. Salata içindeki tek vişne tadı içindeki 3-4 adet vişneden birisini ağzınıza atarsanız fark ediliyor. Açık ekşi ayranları gayet başarılıydı. Açık havada havadar bir ortamda bir şeyler yiyeyim derseniz gayet uygun ama servis edilen et kesinlikle bana göre bir kuzu tandır değildi. Fiyatlar İstanbul ortalaması üzerinde. Bol kazançlar dilerim.

Bölgede iyi yemek bulma konusunda zorlanırken, yolun üzerinde bulduğumuz bir vaha. Sivrice-Asos arasında muhtemelen yenebilecek en lezzetli yemekleri sunan bu işletmede, özel çorba(adını hatırlamıyorum, 7 farklı ottan yapıldığı söylendi), kuzu tandır, dana tandır, ve vişne salatası yedik. Hepsi birbirinden lezzetliydi. Fiyat pahalılığı tabi ki görecelidir. Ama dönem standartlarına göre gayet uygun geldi. Kendi üretimleri olan özel zeytinyağlarından da alarak yolumuza devam ettik.